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LOUIS LORON & FILS Beaujolais Blanc
Le raisin est pressuré dès son arrivée dans nos chais. La fermentation alcoolique dure une quinzaine
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Le raisin est pressuré dès son arrivée dans nos chais. La fermentation alcoolique dure une quinzaine
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Prolongeant la Bourgogne au sud de Mâcon et s'étendant sur 50 km jusqu'aux coteaux du Lyonnais, le Beaujolais est officiellement rattaché à la Bourgogne viticole. La région, de caractère déjà méridional, doit son nom aux sires de Beaujeu qui en furent les détenteurs jusqu'en 1400. L'appellation beaujolais produit essentiellement des vins rouges à partir du gamay vinifié en grains entiers, selon les principes de la vinification beaujolaise qui apporte des arômes floraux et fruités. Une partie des Beaujolais sont sur des terrains argilo-calcaire très adaptés au chardonnay .. C'est pourquoi dans les années 1990 certains vignerons commencent à planter des blancs cépage Chardonnay qui donne des vins avec des arômes de fruits exotiques, agrumes, voir miel selon l' élevage.
Le raisin est pressuré dès son arrivée dans nos chais. La fermentation alcoolique dure une quinzaine de jours à basse température (12 à 16 degrés) pour préserver la fraicheur du chardonnay ainsi que ses arômes. Elle se réalise seulement dans nos cuves inoxydables. Exclusivement élever en cuve inoxydable.
Le beaujolais blanc se déguste à l’apéritif, en entrée, avec des toasts de saumons…
100% chardonnay
Lors de la vendange la récolte est exclusivement cueillit à la main avec soin par nos vendangeurs.
75 cl
13 ° C
13% Vol.
2 à 3 ans
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