LOUIS LORON & FILS Méthode Traditionnelle Brut Loron

Vinification et élevage

Le vin mousseux de qualité est au départ un vin blanc de table issu du cépage Chardonnay. Il est sélectionné et élaboré par les Ets LORON. Après le tirage du vin de base, on ajoute, avant bouchage, ferments et sucre qui vont créer l’effervescence. Les bouteilles séjournent sur lattes durant 10 mois au minimum, pour une deuxième fermentation mais ce coup ci en bouteille. Puis, pendant cinq à six semaines elle reposent sur pupitres, légèrement inclinées. Grace à plusieurs manipulations successives, le dépôts est rassemblé progressivement à l’extrémité du goulot pour être expulsé lors de l’opération appelée « dégorgement ». Enfin on ajoute la liqueur d’expédition, qui par sa concentration va donner le caractère « brut » à ce vin. Brillant, léger et agréable, le « Brut Loron » est un vin de joie et de fête.